材料

  • 洋葱 1個(切蓉)
  • 碎牛肉 500g
  • 麵包糠 6湯匙
  • 牛奶 6湯匙
  • 蛋黄 2隻
  • 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 牛油 適量

步驟

  • 1. 洋蔥切成細蓉。在平底鍋中放入牛油,融化後加入洋蔥粒炒軟,取出待涼。
  • 2. 將麵包糠倒入碗,再加入牛奶、蛋、炒好的洋蔥,碎牛肉,鹽和黑胡椒。
  • 3. 用手混拌,直到全部材料變成黏稠。
  • 4. 將漢堡肉分成四份,放在佳能保鮮紙上包成橢圓形。
  • 5. 將煮食紙放到平底鍋上,以中火加熱並放入牛油。待牛油融化後放入漢堡肉。
  • 6. 煎熟了一面,再換面煎1-2分鐘。
  • 7. 待兩面也煎至金黃色後,轉小火並加入2湯匙水,蓋上鍋蓋,燜煎約5分鐘即成。

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