材料
- 雞肉碎 300克
- 甘筍 30克
- 鼠尾草 2棵
- 清水 4湯匙
- 麵粉、橄欖油 各1湯匙
- 鹽 1茶匙
- 黑胡椒碎 少許
步驟
蕃茄仔小貼士
用保鮮紙包裹肉碎或麵糰，不但能鎖住水分，更可塑造食物形狀。
- 1. 先將鼠尾草切碎，甘筍切蓉。
- 2. 將所有材料混合，用佳能保鮮紙分別包裹成腸形。
- 3. 用力將兩頭的保鮮紙拉緊，令腸仔表面更加平滑，然後放入雪櫃冷藏。
- 4. 食用時，將腸仔從雪櫃取出，除去保鮮紙。
- 5. 燒熱鑊，加入少量煮食油，將腸仔煎至金黃色。