材料

  • 粟粉 50克
  • 低筋麵粉 150克
  • 砂糖 15克
  • 雞蛋 1隻
  • 牛奶 200毫升

步驟

蕃茄仔小貼士

只要在平底鑊鋪上煮食紙,就能輕易做到翻面效果!

  • 1. 將低筋麵粉、粟粉過篩然後放在大碗中。
  • 2. 將牛奶加熱至約40℃後,倒入碗中。
  • 3. 將雞蛋,砂糖加入到麵粉大碗入面,用打蛋器將麵粉打成粉漿。
  • 4. 喺平底鑊鋪上佳能煮食紙,加少少油後再倒入麵糊。
  • 5. 煎至成形後將班戟反轉煎至金黃色,上碟即成。
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